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Boutique en ligne des Marrons Imbert d'Aubenas

Marrons Imbert

Société


Historique

La société des MARRONS GLACES D'AUBENAS est née au début du siècle dernier de l'association de Gustave IMBERT, industriel, et d'un pâtissier Albenassien, Eugène CONTASSOT.

En 1920, juste après l'interruption due à la guerre, Gustave IMBERT rachète les parts de son associé, et l'entreprise devient connue sous le nom de MARRONS IMBERT.

Gustave IMBERT décède en 1950 ;  Maurice, son fils, lui succède. Perfectionniste et amoureux de son produit, il respectera les méthodes traditionnelles de transformation et les transmettra en 1993 à Stéphanie NOGIER-IMBERT, arrière petite fille du fondateur Gustave,  qui dirige aujourd'hui l'entreprise.

Qualité 

 Depuis plus d'un siècle à Aubenas, les générations perpétuent la tradition du respect du fruit qui fut toujours la raison d’être de l’entreprise ardéchoise. 

Ainsi, depuis le début du siècle dernier, savoir-faire et rigueur sont transmis de génération en génération. Grâce à l’achat de matières premières nobles – trésor local récemment reconnu AOP – et à cette implication dans le travail du fruit, la maison Imbert a toujours été réputée pour la finesse de ses produits. Que l’on parle de marrons glacés, de crème de marrons, de purée, de purée sucrée ou de pâte de marrons, l’épluchage systématique et le tri rigoureux des fruits avant cuisson permettent d’exprimer toute la finesse et la délicatesse de la châtaigne, juste relevée par le sucre raffiné et la vanille en gousse.